Een handleiding voor het drinken van ceremoniële thee — zorgvuldig gecureerde, sommelier blends

Binnen The garden she keeps is thee geen haastige handeling, maar een moment waarin alles even vertraagt. Onze biologische blends zijn met zorg samengesteld uit hoogwaardige kruiden, elk met hun eigen karakter, hun eigen nuance, hun eigen stille taal die zich ontvouwt wanneer ze in aanraking komen met water.

Door de eeuwen heen werd thee gedragen in rituelen — als een manier om terug te keren naar het lichaam, om te luisteren naar wat er van binnen beweegt, om aanwezig te zijn in het moment. Wanneer kruiden zich verbinden met warm water ontstaat er een subtiele wisselwerking, waarin geur, smaak en beleving samenkomen. Niet alleen wat je proeft, maar wat je voelt.

Omdat het lichaam grotendeels uit water bestaat, wordt thee op een zachte en natuurlijke manier opgenomen. De kruiden ontvouwen zich in het water en bewegen vervolgens door jouw systeem, waar ze hun eigen kwaliteit meebrengen — rust, helderheid, zachtheid & aanwezigheid.

De kunst van het zetten

Een goede thee begint bij aandacht.

Gebruik bij voorkeur vers, zacht water en verwarm dit tot de juiste temperatuur.

Voor de meeste kruidenblends ligt dit tussen de 90 en 100 graden, tenzij anders aangegeven per blend.

Voeg de thee toe en laat haar 8 tot 10 minuten trekken.

Elke blend heeft haar eigen ideale trektijd — deze vind je terug bij de specifieke samenstelling.

Dek je kop of pot altijd af tijdens het trekken.

De vluchtige oliën die vrijkomen uit de kruiden blijven zo behouden in het water. Zonder afdekken vervliegen deze subtiele lagen en verliest de thee een deel van haar diepte.

Sommelier-waardige theetips

• Geef de kruiden ruimte om zich te openen (bijvoorbeeld in een theefilter of pot)
• Gebruik geen kokend water direct op delicate kruiden, laat het water kort afkoelen
• Proef bewust: neem kleine slokken en laat de thee even in je mond rusten
• Gebruik bij voorkeur porselein of glas — dit behoudt de pure smaak

Het ritueel

Deze thee is niet bedoeld om gedachteloos te drinken.

Ze vraagt om een moment.

Dek je thee af, wacht terwijl ze trekt, en gebruik die tijd om even stil te worden.

Je kunt een intentie fluisteren in het water — iets wat je wilt uitnodigen, verzachten of versterken in jezelf.

Wanneer je de thee drinkt, neem de tijd.

Voel de warmte, proef de lagen, laat het moment zich ontvouwen.

Zie het als een vorm van proeven, van aanwezig zijn — een zachte ceremonie waarin je terugkeert naar jezelf.

Thee, zoals zij bedoeld is.

Ontvangen. Gedragen. Geproefd.